コルドンランチ会 @Salut
先週末、パリのコルドンブルーで一緒だったお友達4人で食事会をしました。
場所は恵比寿駅から少し歩いた所にある『Salut(サリュー)』です。
外観、内装ともあたたかみのある可愛いフレンチのお店。
レストラン？ ビストロ？ その中間くらいでしょうか？
s.jpg)
ランチは前菜、メイン、デザート、パン、コーヒーで2,625円。
前菜とメインがそれぞれ２種類から選べました。
選択肢がたくさんあると楽しいけれど、迷ってなかなか決められないので
２つでちょうど良かったかも。
久しぶりの再会なのでメニュー決めはささっと済ませ、
おしゃべりに花を咲かせました♪
私が選んだ前菜はこちら。
見た目も美しい｢山芋とホタテのラビオリ シソとグレープフルーツソース｣
ラビオリの中は山芋とホタテ、ナス。
バジルソースでなく、シソというのが新鮮です。
グレープフルーツの酸味もマッチしていて、家で試してみたいなぁと思いました。
s.jpg)
メインは魚と迷って結局お肉に。
｢スペアリブの蒸し焼き、パイナップルとジンジャースパイス風味｣
肉がトロトロ。お味は中華っぽい感じでした。
s.jpg)
デザートはころんとした形が可愛らしい器で登場。
蓋付きの器は開ける楽しみがありますよね。
中身は｢桃のコンポート アーモンド風味のアイスクリーム｣でした。
桃大好きなので嬉しい〜。桃のジュレとタピオカも入っています。
s.jpg)
最後は店の外までシェフが見送りに来てくれました。
こういうちょっとしたサービスって嬉しいですね。
居心地も良かったし、また来たくなります。
そして何よりみんなとのおしゃべりが楽しかった〜。
パリでの懐かしい思い出話や近況報告などなど、
同じ興味・目的を持っている仲間のお話はいつも良い刺激を受けます。
お互い頑張りましょう！
Salut
渋谷区広尾1-4-10 鴻貴ビル1F
03-5791-2938
↓２つのランキングに参加しています。
励みになるので、それぞれクリックして頂けるとすごく嬉しいです。
場所は恵比寿駅から少し歩いた所にある『Salut(サリュー)』です。
外観、内装ともあたたかみのある可愛いフレンチのお店。
レストラン？ ビストロ？ その中間くらいでしょうか？
.jpg)
ランチは前菜、メイン、デザート、パン、コーヒーで2,625円。
前菜とメインがそれぞれ２種類から選べました。
選択肢がたくさんあると楽しいけれど、迷ってなかなか決められないので
２つでちょうど良かったかも。
久しぶりの再会なのでメニュー決めはささっと済ませ、
おしゃべりに花を咲かせました♪
私が選んだ前菜はこちら。
見た目も美しい｢山芋とホタテのラビオリ シソとグレープフルーツソース｣
ラビオリの中は山芋とホタテ、ナス。
バジルソースでなく、シソというのが新鮮です。
グレープフルーツの酸味もマッチしていて、家で試してみたいなぁと思いました。
.jpg)
メインは魚と迷って結局お肉に。
｢スペアリブの蒸し焼き、パイナップルとジンジャースパイス風味｣
肉がトロトロ。お味は中華っぽい感じでした。
.jpg)
デザートはころんとした形が可愛らしい器で登場。
蓋付きの器は開ける楽しみがありますよね。
中身は｢桃のコンポート アーモンド風味のアイスクリーム｣でした。
桃大好きなので嬉しい〜。桃のジュレとタピオカも入っています。
.jpg)
最後は店の外までシェフが見送りに来てくれました。
こういうちょっとしたサービスって嬉しいですね。
居心地も良かったし、また来たくなります。
そして何よりみんなとのおしゃべりが楽しかった〜。
パリでの懐かしい思い出話や近況報告などなど、
同じ興味・目的を持っている仲間のお話はいつも良い刺激を受けます。
お互い頑張りましょう！
Salut
渋谷区広尾1-4-10 鴻貴ビル1F
03-5791-2938
↓２つのランキングに参加しています。
励みになるので、それぞれクリックして頂けるとすごく嬉しいです。
イタリア料理教室に行って来ました！
表参道にあるイタリアンレストラン『Cucina Tokionese Cozima』
こちらで小嶋シェフによるイタリア料理教室があると聞き、参加してきました。
駅から少し離れている隠れ家風のレストランです。
s.jpg)
こちらのお教室はシェフによるデモンストレーション形式で進められます。
いつもはコースで教えて下さり、その後座って一品ずつゆったり試食、
となるようですが、今回は1年に1回(？)のパーティメニューでした。
まずは前菜。パーティーメニューだけあって全部で8品も。
料理教室が行われた場所は照明が暗かったので、写真もかなり暗いです・・・
s.jpg)
手前から時計周りに｢魚介とお米のサラダ仕立て｣
｢ベネチア ハーリーズバー風サンドイッチ｣｢トマトのブルスケッタ｣
｢地鶏のバルサミコマリネ｣｢ホタテと青海苔のナポリ風ゼッポリ｣｢生ハムと桃｣
｢シチリア風ライスコロッケ｣ そして写真には写っていないのですが
｢ムール貝のパン粉焼き｣も教えてもらいました。
つづいてパスタ＆リゾット。
s.jpg)
｢なすとトマトのスパゲッティ ノルマ風｣
s.jpg)
｢イカとズッキーニのリゾット｣
s.jpg)
メインは｢ローストビーフ｣でした。たっぷり〜。
s.jpg)
｢塩のジェラート｣
今回は立食ビュッフェ形式だったものの、量はたっぷり用意されていたし、
テーブル＆イスもあったので結構ゆったりと頂くことが出来ました。
途中でお塩の専門家によるプチセミナー(お土産付)もあったりと、
なかなか内容も濃くてお得感のある料理教室です。
こちらのお教室を教えて下さり、一緒に参加してくれたけっちんさん、
どうもありがとうございました！ とっても楽しかったです。
s.jpg)
写真は店内の様子。階段を下りた地下で料理教室は行われたのですが、
帰宅する頃は店内はほぼ満席でした。
今度はお食事に来たいなぁ。そしてまた料理教室も参加したいと思いました。
Cucina Tokionese Cozima
〒107-0067 港区南青山6-6-20 菊岡ビル１Ｆ・Ｂ１Ｆ
TEL ： 03-3406-9586
↓２つのランキングに参加しています。
励みになるので、それぞれクリックして頂けるとすごく嬉しいです。
こちらで小嶋シェフによるイタリア料理教室があると聞き、参加してきました。
駅から少し離れている隠れ家風のレストランです。
.jpg)
こちらのお教室はシェフによるデモンストレーション形式で進められます。
いつもはコースで教えて下さり、その後座って一品ずつゆったり試食、
となるようですが、今回は1年に1回(？)のパーティメニューでした。
まずは前菜。パーティーメニューだけあって全部で8品も。
料理教室が行われた場所は照明が暗かったので、写真もかなり暗いです・・・
.jpg)
手前から時計周りに｢魚介とお米のサラダ仕立て｣
｢ベネチア ハーリーズバー風サンドイッチ｣｢トマトのブルスケッタ｣
｢地鶏のバルサミコマリネ｣｢ホタテと青海苔のナポリ風ゼッポリ｣｢生ハムと桃｣
｢シチリア風ライスコロッケ｣ そして写真には写っていないのですが
｢ムール貝のパン粉焼き｣も教えてもらいました。
つづいてパスタ＆リゾット。
.jpg)
｢なすとトマトのスパゲッティ ノルマ風｣
.jpg)
｢イカとズッキーニのリゾット｣
.jpg)
メインは｢ローストビーフ｣でした。たっぷり〜。
.jpg)
｢塩のジェラート｣
今回は立食ビュッフェ形式だったものの、量はたっぷり用意されていたし、
テーブル＆イスもあったので結構ゆったりと頂くことが出来ました。
途中でお塩の専門家によるプチセミナー(お土産付)もあったりと、
なかなか内容も濃くてお得感のある料理教室です。
こちらのお教室を教えて下さり、一緒に参加してくれたけっちんさん、
どうもありがとうございました！ とっても楽しかったです。
.jpg)
写真は店内の様子。階段を下りた地下で料理教室は行われたのですが、
帰宅する頃は店内はほぼ満席でした。
今度はお食事に来たいなぁ。そしてまた料理教室も参加したいと思いました。
Cucina Tokionese Cozima
〒107-0067 港区南青山6-6-20 菊岡ビル１Ｆ・Ｂ１Ｆ
TEL ： 03-3406-9586
↓２つのランキングに参加しています。
励みになるので、それぞれクリックして頂けるとすごく嬉しいです。
スペインの夏、日本の夏。
暑い日が続いていますね。お陰で体力、気力ともに低下中・・・マズイ、マズイ。
そんな時は夏ならではのイベントで気分転換！
まず土曜日は地元の夏祭りへ行きました。
盆踊りに屋台。狭い場所でのお祭りながら、日本の夏を感じます。
最近、浴衣を着る中高生が多くなった気がしませんか？なんだか嬉しくなります。
若い子の浴衣姿はとっても可愛い〜と感じる私はすっかりおばさん♪
そして昨日は情熱のダンス、フラメンコを見に日比谷野外大音楽堂へ。
小松原庸子スペイン舞踏団による『真夏の夜のフラメンコ 2008』という
野外フェスティバルです。なんと今年で38回目だとか。
s.jpg)
初めて入った野外音楽堂は思ったよりこじんまりとしていました。
これならどこの席でも楽しめそう〜。
公演中は写真撮影不可なので、この写真は今回のものではありませんが、
こんな感じという事で。
本場スペイン・アンダルシア地方からのゲストダンサーの踊りはすごく迫力があって
格好良かったです。
そしてフラメンコと言えばギターと歌！ 独特な味わいがたまりません。
何年か前にスペインを旅行した時に見て以来、夏になるとなんとなく見たくなる
のですが、フラメンコのイメージに野外はピッタリでした♪
そして今日は日本の夏の風物詩、花火を堪能。
開始時間が近づくにつれて雲行きが怪しくなり、雷まで鳴り出したものの、
無事最後まで打ち上げられました。
色とりどりのものよりシンプルな白一色が一番好き♪
s.jpg)
s.jpg)
この3日間でパワーをもらったので、夏バテともさよならしま〜す。
↓２つのランキングに参加しています。
励みになるので、それぞれクリックして頂けるとすごく嬉しいです。
そんな時は夏ならではのイベントで気分転換！
まず土曜日は地元の夏祭りへ行きました。
盆踊りに屋台。狭い場所でのお祭りながら、日本の夏を感じます。
最近、浴衣を着る中高生が多くなった気がしませんか？なんだか嬉しくなります。
若い子の浴衣姿はとっても可愛い〜と感じる私はすっかりおばさん♪
そして昨日は情熱のダンス、フラメンコを見に日比谷野外大音楽堂へ。
小松原庸子スペイン舞踏団による『真夏の夜のフラメンコ 2008』という
野外フェスティバルです。なんと今年で38回目だとか。
.jpg)
初めて入った野外音楽堂は思ったよりこじんまりとしていました。
これならどこの席でも楽しめそう〜。
公演中は写真撮影不可なので、この写真は今回のものではありませんが、
こんな感じという事で。
本場スペイン・アンダルシア地方からのゲストダンサーの踊りはすごく迫力があって
格好良かったです。
そしてフラメンコと言えばギターと歌！ 独特な味わいがたまりません。
何年か前にスペインを旅行した時に見て以来、夏になるとなんとなく見たくなる
のですが、フラメンコのイメージに野外はピッタリでした♪
そして今日は日本の夏の風物詩、花火を堪能。
開始時間が近づくにつれて雲行きが怪しくなり、雷まで鳴り出したものの、
無事最後まで打ち上げられました。
色とりどりのものよりシンプルな白一色が一番好き♪
.jpg)
.jpg)
この3日間でパワーをもらったので、夏バテともさよならしま〜す。
↓２つのランキングに参加しています。
励みになるので、それぞれクリックして頂けるとすごく嬉しいです。
パン教室、そして再会・・・
昨日は充実した1日でした！
まず午前中はパン教室へ。
こちらのブログにもコメント下さっているけっちんさんのお教室です！
入門者の私が知らない教室にいくのはドキドキするし、
単発でとなるとなかなかなさそうですが、
けっちんさんのお教室の様子ならブログで拝見していたし、
何より一度お会いした事があるので(ありがたい事に以前私の料理教室に
参加して下さったのです)、申し込みをしてからずっと楽しみにしていました。
教えて下さったパンは3種類。
まずは｢ブラウンブレッド｣ ブラウンシュガーとクルミがたっぷりのパンです。
焼き上がりはまるでパン屋さんのパンみた〜い♪
クルミパン大好きなので嬉しいです。
無知な私は粉をふったり模様をつけたりするのは焼きあがった後だと
思っていたのですが、発酵カゴと呼ばれるものに粉をふり、
その中に生地を入れて発酵させていたのですね。勉強になります。
s.jpg)
s.jpg)
つづいて｢クランツ｣と言う、菓子パン。
生地にマーマレードをたっぷりぬってねじりました。
そしてグラニュー糖をふってオーブンへ。だから表面がカリッとしています。
s.jpg)
s.jpg)
そして｢じゃがいものフォッカチオ｣
木製の素敵な手ごね台の上でコネコネ。
これがやりたくて参加したと言ってもいい程です。
先生は簡単そうに手早く、でもしっかりとこねていますが、
実際にやってみるとなかなか難しい〜。15分くらいかけてしっかりこねました。
ローズマリーがアクセントになってとても美味しいフォッカチオ。
オリーブ油をつけて食べたらもっと美味しそう。
s.jpg)
s.jpg)
最後はお楽しみの試食。先生お手製の冷製スープとデザート付きでした。
これらを楽しみにしている生徒さんも多そうです。
焼きたてパンはもちろんすごく美味しくて、なんだか嬉しくなりますね。
けっちん先生、どうもありがとうございました！
s.jpg)
その後、急いで成田空港へ。
アメリカに住んでいた弟夫婦が2年ぶりに帰国したので迎えに行ったのです。
両親や妹、甥っ子も集合し、みんなでお出迎えしました。
疲れてそうではあったものの、2人の元気な顔を見れてひと安心。
実家へ移動して、夜遅くまでご飯を食べながらおしゃべりを楽しみました。
無事に戻ってきてくれて本当に嬉しい〜。
そのうち改めて、我が家でお帰りなさい会をしたいと計画中です。
↓２つのランキングに参加しています。それぞれクリックして頂けると嬉しいです。
まず午前中はパン教室へ。
こちらのブログにもコメント下さっているけっちんさんのお教室です！
入門者の私が知らない教室にいくのはドキドキするし、
単発でとなるとなかなかなさそうですが、
けっちんさんのお教室の様子ならブログで拝見していたし、
何より一度お会いした事があるので(ありがたい事に以前私の料理教室に
参加して下さったのです)、申し込みをしてからずっと楽しみにしていました。
教えて下さったパンは3種類。
まずは｢ブラウンブレッド｣ ブラウンシュガーとクルミがたっぷりのパンです。
焼き上がりはまるでパン屋さんのパンみた〜い♪
クルミパン大好きなので嬉しいです。
無知な私は粉をふったり模様をつけたりするのは焼きあがった後だと
思っていたのですが、発酵カゴと呼ばれるものに粉をふり、
その中に生地を入れて発酵させていたのですね。勉強になります。
.jpg)
.jpg)
つづいて｢クランツ｣と言う、菓子パン。
生地にマーマレードをたっぷりぬってねじりました。
そしてグラニュー糖をふってオーブンへ。だから表面がカリッとしています。
.jpg)
.jpg)
そして｢じゃがいものフォッカチオ｣
木製の素敵な手ごね台の上でコネコネ。
これがやりたくて参加したと言ってもいい程です。
先生は簡単そうに手早く、でもしっかりとこねていますが、
実際にやってみるとなかなか難しい〜。15分くらいかけてしっかりこねました。
ローズマリーがアクセントになってとても美味しいフォッカチオ。
オリーブ油をつけて食べたらもっと美味しそう。
.jpg)
.jpg)
最後はお楽しみの試食。先生お手製の冷製スープとデザート付きでした。
これらを楽しみにしている生徒さんも多そうです。
焼きたてパンはもちろんすごく美味しくて、なんだか嬉しくなりますね。
けっちん先生、どうもありがとうございました！
.jpg)
その後、急いで成田空港へ。
アメリカに住んでいた弟夫婦が2年ぶりに帰国したので迎えに行ったのです。
両親や妹、甥っ子も集合し、みんなでお出迎えしました。
疲れてそうではあったものの、2人の元気な顔を見れてひと安心。
実家へ移動して、夜遅くまでご飯を食べながらおしゃべりを楽しみました。
無事に戻ってきてくれて本当に嬉しい〜。
そのうち改めて、我が家でお帰りなさい会をしたいと計画中です。
↓２つのランキングに参加しています。それぞれクリックして頂けると嬉しいです。
Mart 8月号に掲載されました
昨日発売の『Mart 8月号』(光文社)に圧力鍋のモニターとして掲載して
頂きました。｢キッチンと洗面所をかわいくする新ブランド！｣のコーナーです。
s.jpg)
試させてもらった圧力鍋はこちら。ドイツ製の｢Silargan シラルガン｣
こんなきれいな色の圧力鍋もあるんですね〜。
他にもオレンジとレッドがあるそうです。
s.jpg)
圧力鍋は初体験だったので他社と比べられないのですが、
使い方はとてもシンプルで簡単。
圧力鍋はすごい重いと思っていましたが、ル・クルーゼの鍋に慣れていると
そんなに重く感じません。
向こう側にも取っ手が付いているので持ちやすいですし・・・
鍋の内側がツルツルしていて、こびりつくこともなく、お手入れもラクチン♪
s.jpg)
今まで5時間くらい煮込んでいた牛肉の赤ワイン煮もあっという間に出来ました。
s.jpg)
圧力鍋の実力を実際に知ることができ、Martさんに感謝です！
このお鍋、見た目も機能も◎ですが、
お値段は4.5Lのもので38,850円となかなかお高いんですよね〜。でも欲しい〜。
よかったらMart8月号、見てみて下さいね♪
↓２つのランキングに参加しています。それぞれクリックして頂けると嬉しいです。
頂きました。｢キッチンと洗面所をかわいくする新ブランド！｣のコーナーです。
.jpg)
試させてもらった圧力鍋はこちら。ドイツ製の｢Silargan シラルガン｣
こんなきれいな色の圧力鍋もあるんですね〜。
他にもオレンジとレッドがあるそうです。
.jpg)
圧力鍋は初体験だったので他社と比べられないのですが、
使い方はとてもシンプルで簡単。
圧力鍋はすごい重いと思っていましたが、ル・クルーゼの鍋に慣れていると
そんなに重く感じません。
向こう側にも取っ手が付いているので持ちやすいですし・・・
鍋の内側がツルツルしていて、こびりつくこともなく、お手入れもラクチン♪
.jpg)
今まで5時間くらい煮込んでいた牛肉の赤ワイン煮もあっという間に出来ました。
.jpg)
圧力鍋の実力を実際に知ることができ、Martさんに感謝です！
このお鍋、見た目も機能も◎ですが、
お値段は4.5Lのもので38,850円となかなかお高いんですよね〜。でも欲しい〜。
よかったらMart8月号、見てみて下さいね♪
↓２つのランキングに参加しています。それぞれクリックして頂けると嬉しいです。
